Muzaffer Koşan
Erzincan’da bulunan Et ve Süt Kurumunun tek tavuk kombinasın da saatte 8 bin günlük ise 40 ton tavuk işleniyor.
Et ve Süt Kurumunun tek tavuk kombinası Erzincan’da hizmet veriyor. 211 kişinin çalıştığı dev tesis de günlük 40 ton tavuk işleniyor. Modern ve robotik makinelerle saatte 8 bin kesim yapılıyor. Et ve Süt Kurumu Erzincan Tavuk Kombinası 79 bin metre kare alanda hizmet veriyor.
Et ve Süt Kurumunun tavuk eti sektöründe faaliyet gösteren tek kombinası Erzincan Tavuk Kombinasıdır. 8 ilden fabrikamıza tavuklar sevk edilmekte. Kombinamıza teslim edilen canlı tavukların alım süreci kantarda tartımı ile başlıyor. Sonrasından askıya asım işlemi, kesim işlemi, tüylerin yolunması, iç organların çıkarılması ve soğutma işlemi gerçekleştiriliyor. Kesilen ve vücut sıcaklığı 4 derecenin altına düşürülen tavuklar parçalama ünitesine gönderiliyor. Tesiste el değmeden üretilen ürünler kamu kurum ve kuruluşlar, özel şirketler aracılığıyla yurt dışına gönderiliyor. Gerek Pazar payının durumu, gerek pazarın durumu, gerekse müşterilerimizin talepleri doğrultusunda bütün veya parçalanmış tavuk olarak sevki sağlanıyor.
